Bien choisir ses produits bio! / fruits et légumes
Légumes et fruits de saison
Saviez-vous que les fruits et légumes bio font partie de notre
quotidien? Cependant, tout comme les fruits et légumes « ordinaires »,
il faut bien les laver avant de les manger. Passez les fruits et légumes
à l'eau pour bien enlever la saleté et les résidus. Nous combattons la
pollution de l'atmosphère chaque jour; donc, bien s'alimenter fait
partie du jeu. Afin d'éviter tout problème de santé, il faut éviter les
pesticides, herbicides et engrais, car un fruit mal entretenu ne sera
jamais bon au goût.
Choisissez les aliments cultivés localement
Nous avons de magnifiques fermes bio dans nos régions. Quant aux
produits qui viennent de très loin, ils doivent séjourner dans plusieurs
réfrigérateurs; leur durée de vie est donc moins longue que celle
d'autres produits. Pour les garder frais, il est importent de mettre vos
légumes et fruits au frais aussitôt arrivés à la maison.
Choisissez les fruits et les tomates les plus mûrs
Les agriculteurs cueillent les fruits et légumes avant la date de
murissement afin de conserver la fraicheur le plus longtemps possible.
Les bananes et les avocats sont les seuls fruits qui mûrissent vraiment
après la cueillette.
Consommez les récoltes de saison
De plus cette habitude en assure la fraicheur, et notre organisme est
mieux adapté aux cycles de la nature. L'été, c'est la saison des
salades, légumes verts, melons, maïs, poireaux, les variétés de chou,
carottes, courges, navets, tomates, etc. L'hiver, on ne fait pas de
récolte, car nos légumes et fruits ne sont pas adaptés au climat.
Certains de nos légumes-racines sont cependant en accord avec notre
climat. N'hésitez pas à utiliser des fines herbes toutes fraiches tout
au long de l'année pour agrémenter vos mets et augmenter leur valeur
nutritive.
par Yves Ranger (03/03/2010) - 331 mots
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